YAPTAT ADIYAMAN KAHVESİ – AMERİKA’DA KAHVE KÜLTÜRÜ AMERİKA’DA KAHVE : Avrupa da kahveyi tatmış ve çok beğenmiş olan GABRİEL MATHİEU de CLİEU kahve bitkisini bahçesine ekmeyi başarmıştır. Kahveyi çoğaltarak tanıtmıştır. Şuan günümüzde en büyük kahve fabrikasının bulunduğu Brezilya PUERTO RİCO ve KÜBA yı izleyerek bugün lere geldi. 2. Dünya
YAPTAT ADIYAMAN KAHVESİ – AVRUPA’DA KAHVE KÜLTÜRÜ
YAPTAT ADIYAMAN KAHVESİ – AVRUPA’DA KAHVE KÜLTÜRÜ AVRUPADA KAHVE KÜLTÜRÜ :15 yy dan itibaren İstanbul da oldukça yaygınlaşan kahve Avrupa ticareti yapan leventten tüccarların hoşuna gitmiştir. Dikkat çekici bu tat ın peşine düşmüşlerdir. Araştırma yapan Avrupalılar kahvenin faydalı olduğunu kanıtlamış ve ilaç olarak kullanılmıştır. Avrupalılar kahve üretimi yapmaya başlamış ve
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – OSMANLI DİBEK KAHVESİ
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – OSMANLI DİBEK KAHVESİ OSMANLI DA KAHVE KÜLTÜRÜ : Kahvenin Osmanlı ya geliş tarihi tam anlamıyla bilinmemekte. Söylentilere göre ilk defa 1519 yılında 1.selim mısır seferi bittikten sonra İstanbul’a geldiği. Kahve zamanla Osmanlının toplumsal özelliği olmuştur.
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – MIRRA VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ MIRRA VE FAYDALARI MIRRA: Aslında arap coğrafyasında sıklıkla tüketilen kahvelerden biridir. Diğer kahvelerden farkı oldukça acı olmasıdır. Mırra Kahvesi acı tadıyla meşhurdur. Mırra kelime anlamıyla arapça “mur” yani “acı” dan gelmektedir. Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü bir kahvedir. Özellikle Şanlıurfa, Gaziantep, Mardin ve Adıyaman da tüketilmektedir. Mırra yıllardır
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – ÇİKOLATA VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ ÇİKOLATA: Kakao ağacının tohumlarına veya çıkardıkları çekirdeklerine işlemler yapılarak besin maddesi ve koruyucular ile karıştırılarak meydana gelen tatlı yiyecektir. Kakao nın tarihi M.Ö ‘ ye (Milattan Önce) dayanmaktadır. Maya kavimi tarafından bulunduğu söylentiler arasındadır. Gerçek çikolata %100 kakao içermelidir. Enerji bakımından oldukça iyi bir besin maddesi olmasına
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – DAMLA SAKIZI VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – DAMLA SAKIZI: Sakız ağacı olarak bilinen ve Akdeniz ikliminin hâkim olduğu bölgelerde yetişen ağaçtan elde edilen reçinedir. Yunanistan ‘ın sakız adasından gelmektedir. Üretimi orta çağa kadar dayanmaktadır. Sakız ağacı erke , dişi olarak (2) İkiye ayrılır. Damla sakızı erkek olan sakız ağacından elde
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – YEMEN KAHVESİ
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ –YEMEN KAHVESİ: Yemen kahvesi yemenden çıkan kahve çekirdeklerine denir. Kahvenin asıl anavatanı olan ETİYOPYA ‘nın yüksek yaylalarında kahve bitkisinin yetiştiği bölgelerde halkın kahve tanelerini dövüp un haline getirip ekmek yapılıyordu. Kahve bitkisinin kaynatarak tıbbi amaçlı da kullanıyorlardı. kahvenin ün salmış hale geldiği zamanlar ARAP yarımadasına
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – SALEP VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ SALEP: Yaptat kervansaray kahvesi içinde bulunan Salep yabani bir orkide’dir. Çiçekleri salkım şeklindedir. Salep yumrulu bitkiler grubundan kırmızı ve mor çiçekleri olan seksen civarı türü ve melezi olan otsu bir bitkidir. Halk arasında çayır otu olarak da geçer. Kastamonu’da Taş Köprü ilçesi ve Yozgat Ak dağ bölgelerinde
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – KEÇİ BOYNUZU VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ KEÇİ BOYNUZU: Yaptat kervansaray kahvesi içerisinde bulunan keçi boynuzu yani harnup tozu, Baklagillerden Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yetişen 6-10 metre boylarında sonbaharda yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Yaprakları elips şeklinde kenar kısımları düz açık yeşili andıran bir renktedir. Yaprakları 4-5 santim civarı büyüklükte kırmızıya çarpan siyah
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – MENENGİÇ KAHVESİ VE FAYDALARI
YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ YAPTAT MENENGİÇ KAHVESİ – MENEGİÇ KAHVESİ : Türk halkı tarafından çok sevilerek tüketilen olmazsa olmazınız olabilecek menengiç hem çok lezzetli hem de çok faydalıdır. Menengiç kahvesinin yapılışı ise, Menengiç ler macun kıvamına gelene kadar dövülür. Kahverengi olana kadar kavrulur. Sonrasında Türk kahvesi gibi süt ve ya su