YAPTAT KERVANSARAY KAHVESİ – KAKULELİ KAHVE

Kakule: Dünya üzerinde nadir bulunan bir bitkidir. Hindistan da üretilen kakuleyi başka ülkelerde bulmak zordur. Hindistan da üretilip dış ülkelere isteğe göre ihraç edilmektedir. Yetiştirilmesi zor olduğu için ve ihraç edildiği için fiyatı ilk duyduğunuzda biraz dudak uçuklatabilir. Dünya da vanilyadan sonra gelebilecek en pahalı bitkidir. Kakulenin sağlığa çok yararı olması fiyatını pek de sorgulatmıyor doğrusu. Kakulenin toz halini baharatçılarda ve aktarlarda bulmanız mümkün fakat toz hali pek de önerilmez. Tazeliğini, kokusunu ve tadını biraz kaybetmiş olabilir. Bundan dolayı kabuklu öğütülmemiş şekilde almak gerekir. Kakuleyi yemeklerde, kahvelerde ve çaylarda da kullanabilirsiniz. Son zamanların çok konuşulan bu bitkiyi Adıyaman halkı kahvede kullanmaya başladılar. Kakuleyi özel kılan özelliklerinden birisi belirli yerde yetişmesidir. Kakule sıcak bölgelerde yetişir. Büyük yapraklara sahip olan kakule 3 ile 4 metre civarında boya kadar uzayan yıllık bir bitkidir. Kakulenin meyvesi ise 1 ile3 mm civarı uzunluğa sahip yeşil sarı karışımı bir renktedir. Kakulenin tohumları baharat olarak kullanılıyor. Tohumu ise 3ile 5 mm boylarında yuvarlak bordo (koyu kırmızı)rengindedir. Kokusuyla ün salan salan artık ülkemizde de aranan bu bitki çok faydalıdır. Çeşitli hastalıklara kafa tutabilecek tek bitki. Meyveleri nin toplanıp kurutulması tohumlarının kullanılması baklagillerin vazgeçilmezi olmakta. Kakule evlerimize toplanıp kurutulup ihraç edilmesiyle geliyor.

Kakulenin faydaları:

Böbrek hastalıkları,

İdrar sökücü,

Mide hastalıklarına,

Ağız kokusuna,

Bronşite,

Migrene,

Kalp hastalıklarına,

İştah açmaya,

Sindirim sistemi hastalıklarına,

Hafız güçlendirme,

Hazımsızlık,

Cinsel istek ve gücü arttırmasına,

Akciğer besleyici,

Baş ağrıları,

Unutkanlık,

Astım,

Solunum yolları hastalıkları,

Kanser önleyici,

Karaciğer koruyucu,

Tükürük bezleri çalıştırıcı,

Stres ve depresyon önleyici,

Diş eti hastalıkları,

Nezle,

Diyabet hastalıklarına,

Kansızlığa,

Cilt sağlığı koruyucu,

Kepek önleyici,

Yara kapatmaya,

Anti bakteriyel

Not: hamile ve çocuk emzirenlere önerilmez.

Safra taşı olanlara önerilmez.

Ülser gastrit hastalığı olanlara önerilmez.

(günlük önerilen doz:1,5 gr’dır.)